紫苏叶的功效与作用，紫苏叶，厨房里的神仙草，这5大功效让你恨不得天天吃

本文目录导读：

1. 紫苏叶到底是什么？
2. 紫苏叶的5大功效，个个都实用
3. 紫苏叶怎么吃？这3种吃法简单又养生
4. 哪些人不适合吃紫苏叶？
5. 写在最后

你是否注意过，每次吃日料时，那片垫在生鱼片下面的紫色叶子？很多人嫌它味道奇怪，随手就扔了，殊不知，你扔掉的可是一味“神仙草”——紫苏叶。

第一次认识紫苏叶，是在我奶奶的菜园里，每到夏天，她总爱摘几片紫苏叶，洗净后直接生吃，或者切碎了拌凉菜，我问她为什么，她神秘一笑：“这东西比药还管用。”后来学了中医才知道，老祖宗早把紫苏叶当作“药食同源”的宝贝。

就带大家来扒一扒紫苏叶的“真实身份”。

紫苏叶到底是什么？

紫苏，别名又叫“桂荏”“赤苏”，是唇形科植物，它的叶子正面是绿色的，背面却是紫色或紫红色，因此得名，如果你揉搓一下紫苏叶，会闻到一股特殊的香气，这是因为它含有紫苏醛、紫苏酮等挥发油成分。

紫苏叶在我国已经有2000多年的种植历史，《本草纲目》记载它“解肌发表，散风寒，行气宽中”，说白了，就是既能驱寒,又能调理肠胃。

紫苏叶的5大功效，个个都实用

解表散寒，感冒初期的“救星”

换季时节，受了点寒，感觉有点打喷嚏、流清鼻涕、怕冷？这时候别急着吃药，赶紧煮一碗紫苏叶水喝，紫苏叶性温，能发汗解表，把体内的寒气逼出来，尤其是风寒感冒初期,比姜汤还好使。

注意：如果是风热感冒（嗓子痛、黄痰、发高烧）,紫苏叶就不太合适了。

和胃止呕，晕车孕吐的“克星”

我一个朋友怀孕初期，吃什么吐什么，去医院医生给开了维生素B6，效果一般，后来她婆婆给她煮紫苏叶水喝，呕吐竟然缓解了，紫苏叶能理气和中，尤其适合胃寒引起的呕吐，晕车、晕船时，嚼两片紫苏叶，或者泡水喝,也能有效缓解恶心。

解鱼蟹毒，吃海鲜的“最佳搭档”

为什么生鱼片下面总要垫紫苏叶？这可不是为了好看，紫苏叶能解鱼蟹之毒。《本草纲目》里明确记载：紫苏“解鱼蟹毒”，吃螃蟹、海鲜后感觉腹痛、腹泻？来点紫苏叶泡水，或者直接生吃，能有效缓解，所以下次吃日料，千万别把紫苏叶扔了,它比芥末还重要。

抗菌消炎，天然的“防腐剂”

研究发现，紫苏叶中的挥发油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用，夏天凉拌菜放点紫苏叶，不仅能提鲜，还能起到一定的防腐作用，这也是为什么很多寿司店里,紫苏叶常被用来包裹食材。

安神助眠，焦虑者的“减压阀”

紫苏叶的香气具有镇静安神的作用，现代人压力大，晚上睡不着，喝一杯温热的紫苏叶茶，有助于放松神经，改善睡眠质量，而且它不含咖啡因,比喝茶更安全。

紫苏叶怎么吃？这3种吃法简单又养生

紫苏叶泡水：最简单的吃法，取3-5片新鲜紫苏叶，洗净后用开水冲泡，焖5分钟即可，如果觉得味道淡，可以加少量红糖或蜂蜜，适合感冒初期、胃寒呕吐。

紫苏叶拌黄瓜：紫苏叶切碎，黄瓜拍碎，加蒜末、生抽、醋、香油拌匀，清爽开胃,适合夏天吃不下饭的时候。

紫苏叶炒鸡蛋：紫苏叶切碎，和鸡蛋一起打散，加盐调味，热油快炒，紫苏的香气和鸡蛋的嫩滑完美结合,小朋友都爱吃。

哪些人不适合吃紫苏叶？

虽然紫苏叶好处多，但也不是人人都能吃,注意以下几点：

• 气虚多汗者少吃，紫苏叶发汗力强,本身就容易出汗的人吃太多会加重。
• 阴虚火旺者慎用，紫苏叶性温，热性体质、大便干燥的人要适量。
• 孕妇可少量食用,但不要过量。

写在最后

紫苏叶，这种看似不起眼的配角，其实是餐桌上最被低估的“宝藏食材”，它没有名贵药材的架子和身价，却实实在在地守护着一家人的健康，下次在菜市场看到紫苏叶，别犹豫，买一把回家，泡杯茶、拌个菜，或者直接生吃两片，感受一下“神仙草”的神奇力量。

你平时会吃紫苏叶吗？有什么独特的吃法？欢迎在评论区留言分享，如果你觉得这篇文章有用，别忘了点赞转发,让更多人认识这小小的紫苏叶。