黑枸杞的用途和功效，黑枸杞，凭什么被称为花青素之王？这些用途与功效，90%的人只知其一

本文目录导读：

1. 黑枸杞的“前世今生”：它到底是个什么东西？
2. 原花青素含量是蓝莓的20倍，这话是真的吗？
3. 黑枸杞的功效，远不止“抗衰老”
4. 你买黑枸杞，是不是交了很多“智商税”？
5. 最后说几句掏心窝的话

前几天，一位读者在后台留言：“我花300块买了一斤黑枸杞，泡出来的水是紫色的，老公说是染色的，我是不是被骗了？”

我回复她：“紫色就对了，黑色才要小心。”

你可能也听说过黑枸杞，知道它很贵，知道它“有营养”，但你可能不知道，这颗深藏在大西北荒漠里的黑色浆果，究竟凭什么被藏医尊为“高原软黄金”,又凭什么在养生圈里混得风生水起。

我就把这颗神奇的小果子,从头到尾给你说清楚。

黑枸杞的“前世今生”：它到底是个什么东西？

黑枸杞学名叫做“黑果枸杞”，是茄科枸杞属的一种野生灌木植物，和我们平时吃的红枸杞是“亲戚”，但它的老家更偏远——主要分布在我国青海、新疆、甘肃、西藏等地的荒漠戈壁和高海拔地区。

在藏语里，它被称为“旁玛那保”，意思是“黑色的甘露”，早在《四部医典》和《晶珠本草》等藏医药经典中，黑枸杞就被记载为一种能够“养心、明目、延年”的上品药材。

知道它长在哪里吗？海拔3000米以上的盐碱地！白天烈日暴晒，夜晚寒风刺骨，降水量极少——这种极端的生存环境，让黑枸杞练就了一身“抗氧化”的本事,积累出大量生物活性物质来保护自己。

而其中最出名的，就是原花青素。

原花青素含量是蓝莓的20倍，这话是真的吗？

我曾经对这个数字持怀疑态度,直到我查了公开的科研数据。

根据中国科学院西北高原生物研究所的检测，黑枸杞中的原花青素含量高达3690mg/100g，而蓝莓大约只有180mg/100g，简单算一下，确实是20倍左右，这个数据在多个实验室的研究中被反复验证,基本属实。

要知道，原花青素是目前公认的抗氧化能力最强的天然物质之一，它的抗氧化能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍，你吃一小把黑枸杞摄取的抗氧化物质,可能抵得上喝好几杯蓝莓汁。

这也是为什么，女明星们纷纷把黑枸杞列入“抗衰食谱”。

黑枸杞的功效，远不止“抗衰老”

很多人对黑枸杞的认知就停留在“抗衰老”和“对眼睛好”这两个关键词上，但实际上,它身上的本事多着呢。

抗氧化的“特种兵”：延缓衰老，保护皮肤

原花青素最核心的能力就是清除自由基，自由基是人体代谢的产物，它破坏细胞膜、损伤DNA，是皮肤松弛、出现皱纹和色斑的“元凶”，黑枸杞中的原花青素能把这些“坏分子”抓住、中和,然后清除出体外。

简单说：你每天熬夜、晒太阳、吃外卖，身体里自由基在打架，黑枸杞里的原花青素,就是那个拉架的。

眼睛的“营养套餐”：缓解眼疲劳，预防视力下降

我发现一个很有趣的现象：很多整天盯着电脑的上班族都开始喝黑枸杞了,这背后是有科学依据的。

原花青素和花青素可以促进视网膜细胞中的视紫红质的再生成，视紫红质是什么？它就是让我们的眼睛在黑暗中看清楚东西的关键物质，连续用眼导致视紫红质被大量消耗，而黑枸杞能帮你的眼睛“补充弹药”。

它还能改善眼周微循环，对于缓解眼干、眼涩、眼疲劳，效果很直接，很多长期服用黑枸杞的人反馈过一个共同点：“感觉看东西清楚了一点”。

血糖血脂的“调节器”：辅助控糖控脂

2021年，《食品与功能》期刊发表了一篇研究报告：黑枸杞多糖能够显著改善胰岛素抵抗，降低血糖水平，原花青素还能抑制脂肪的吸收,促进脂肪代谢。

我知道很多人不敢吃糖分高的水果，但黑枸杞不同，它的糖分含量很低，且大部分是果糖和葡萄糖，升糖指数并不高，糖尿病患者在医生指导下适当食用,反而有助于血糖控制。

睡眠的“天然安神剂”

这不是玄学，很多服用黑枸杞的人确实感觉入睡变快了，原因在于，现代人睡不好，很大程度是因为压力和焦虑导致的“氧化应激”过高，大脑一直处于兴奋状态，黑枸杞中的抗氧化物质能帮助降低这种应激水平,让神经系统稍微松弛下来。

花青素还有一定的镇静作用,能够延长深度睡眠时间。

增强免疫力，抗辐射

手机不离手、WiFi无处不在，现代人都处在低剂量的电磁辐射环境中，这会在体内产生大量自由基，造成细胞损伤，黑枸杞的抗氧化能力，某种程度上就是在帮你“抗辐射”。

黑枸杞多糖还能激活巨噬细胞、T淋巴细胞等免疫细胞的活性,提高身体对抗病毒和细菌的能力。

你买黑枸杞，是不是交了很多“智商税”？

说了这么多好处，你可能会想：那我是不是应该天天喝？

且慢，黑枸杞虽好,但市场上的水真的很深。

辨别真伪的三个方法：

看水色：正品黑枸杞泡水，根据水的酸碱度不同，颜色会呈现紫色到蓝色之间的变化，纯净水（中性）呈紫红色，碱性水呈蓝紫色，酸性水呈粉红色，如果你泡出来的水颜色是深黑或深绿,那多半是染色的。

看果柄：正品黑枸杞的果柄是白色的，呈小点状，假货往往没有这个特征,或者果柄颜色不对。

看泡发后：正品黑枸杞泡发后，果肉饱满有弹性，皮薄籽多，吃起来微甜带涩，假货泡出来往往软烂无韧劲,或者味道不对。

如何科学食用？

• 水温是关键：原花青素和花青素怕高温，60℃以下的水温是最合适的，开水直接冲泡,营养会损失大半。
• 适量食用：成年人每天10-15克即可，大概一小把，过量不仅浪费,还可能引起上火或胃肠不适。
• 最佳时间：早上或下午喝比较好，晚上喝太多,反而会因利尿影响睡眠。
• 适合什么人喝：长期面对电脑手机的人、想抗衰养肤的人、三高人群（遵医嘱）、失眠多梦、免疫力低下者。
• 不适合什么人喝：孕妇慎用（缺乏安全数据）、痛风急性发作期患者（含微量嘌呤）、正在服用降压药或抗凝血药物者应咨询医生。

最后说几句掏心窝的话

现代人的养生焦虑越来越重，我们总想用一个“万能产品”来解决所有问题，但真相是,没有任何一种食物能包治百病。

黑枸杞是优秀的天然抗氧化来源，是健康生活方式的有力补充，但它的作用是在你规律作息、均衡饮食的基础上“锦上添花”，而不是“雪中送炭”。

如果你熬夜到凌晨2点，然后泡一大杯黑枸杞安慰自己，那这杯黑枸杞唯一能帮你的,可能就是让上厕所的次数变多。

真正的养生，从来不是往保温杯里塞多少贵价补品，而是你愿意为自己的身体,做出多少实实在在的改变。

好了，今天就聊到这里，如果你正在考虑入手黑枸杞，希望这篇文章能帮你少花冤枉钱，如果你已经喝了一段时间,说说你的感受？