春季煲汤，春不养，夏易病！这5碗神仙汤喝走湿气、养出好气色，错过又要等一年

2026-05-13 11:32:42 1阅读 0评论

本文目录导读：

“春雨惊春清谷天”，转眼间，又到了万物复苏、阳气生发的春季，可不少朋友却发现，自己非但没有精神抖擞，反而总觉得困倦乏力、头重如裹、皮肤油腻、大便粘腻——这其实都是“湿气”在作祟！春季雨水增多，外湿加上冬季积攒的内湿，稍不注意就会“湿困脾土”，导致脾胃运化失常。

中医常说“春宜养阳，重在祛湿”，而煲汤，就是春季养生最温和、最有效的方式之一，一碗热气腾腾的汤水，既能补充水分、促进代谢，又能通过药食同源的食材，帮身体把多余的湿气“排”出去，同时滋养肝肺、调和气血，我就把自己珍藏的5道春季“神仙汤”配方分享给大家，做法简单，食材常见，喝对了整个人都轻快起来！

第一碗：五指毛桃茯苓鸡汤 —— 广东人最爱的“祛湿霸王”

说起春季祛湿,五指毛桃绝对是“顶流”，它自带一股淡淡的椰奶香，性质平和，能健脾补肺、行气利湿，却不像黄芪那样温燥，配上健脾渗湿的茯苓、利水消肿的薏米，再加上温中补虚的鸡肉，这碗汤喝下去，就像给身体装了一台“除湿机”。

材料：五指毛桃30克、茯苓20克、炒薏米20克、土鸡半只、蜜枣2颗、生姜3片。

做法：鸡肉焯水后，所有材料一同放入汤锅，加足量清水，大火烧开转小火慢炖1.5小时，加盐调味即可，注意：薏米最好用炒过的，去其寒凉之性；孕妇及经期女性建议去掉薏米。

春天很多人会觉得食欲不振、消化不良，根源就在于经过一个冬天的“膏粱厚味”，脾胃运化能力变弱了，山药健脾益胃、滋肾益精，莲子补脾止泻、养心安神，配上瘦肉补充优质蛋白，这碗汤尤其适合老人、孩子以及脾胃虚弱的人群。

材料：铁棍山药1根、干莲子20克（去芯）、瘦肉200克、枸杞10克、姜片。

做法：瘦肉切块焯水，山药去皮切段（记得戴手套防过敏），莲子提前泡发，所有食材（枸杞最后放）入锅，加水炖1小时，出锅前5分钟撒枸杞，加盐即可，山药不要过早放，容易煮化，建议中途再下。

春笋是春天独有的“鲜味”，中医认为它性微寒，能清热化痰、利膈爽胃，搭配滋阴养胃的老鸭，既能中和笋的寒性，又能化解油腻、促进肠道蠕动，这道汤喝起来清甜鲜美，特别适合春节期间饮食油腻、脸上长痘、便秘的朋友。

材料：春笋2根、老鸭半只、火腿几片（或咸肉）、生姜、料酒。

做法：春笋去壳切块，开水焯烫5分钟去除草酸；老鸭剁块焯水去血沫，锅中加少许油煸香姜片，放入鸭块炒至微黄，淋料酒去腥，然后加入春笋、火腿，倒足量开水，小火慢炖2小时，最后调味，注意：鸭肉油脂多，煲好后可撇去浮油，汤色清亮更健康。

春季对应肝脏,肝气旺盛容易导致眼睛干涩、上火急躁，桑叶是春天的“宝藏叶子”，有疏散风热、清肝明目的功效，猪肝补肝养血，两者搭配堪称“护眼黄金搭档”，这道汤做法极快，适合忙碌的上班族。

材料：新鲜桑叶一把（或干桑叶10克）、猪肝150克、枸杞5克、姜丝、料酒、淀粉。

做法：猪肝切片，用清水浸泡半小时去血水，捞出加料酒、姜丝、淀粉抓匀腌制，锅中烧水，水开后放入桑叶煮5分钟，再下入猪肝片，煮至变色后立刻关火，加枸杞、盐、香油调味，猪肝别煮太久，否则又老又腥。

春天下午容易犯困？来一碗薄荷蛋花汤！薄荷清利头目、疏郁理气，鸡蛋滋阴润燥，简单到只需5分钟，喝下去满口清凉，瞬间赶走困意，还能缓解春季常见的咽喉肿痛、口干舌燥。

材料：新鲜薄荷叶一把、鸡蛋2个、虾皮一小撮（提鲜）。

做法：薄荷叶洗净切碎，鸡蛋打散，锅中水烧开，放入虾皮煮1分钟，缓缓淋入蛋液形成蛋花，关火后立刻放入薄荷碎，加盐、少许香油即可，注意薄荷不要煮，否则香气消散。

煲汤是一门学问,更是一种生活态度，春天的每一口汤，都是对身体最好的滋养，不过提醒大家：汤虽好，但不要“只喝汤不吃肉”，营养物质的80%仍在食材中；尿酸高的朋友要少喝老火靓汤，尤其不要喝嘌呤含量高的浓汤。

趁着春光正好,周末去市场挑几样新鲜食材，给自己和家人煲一锅“春天的味道”吧！喝完记得在评论区告诉我，哪一碗最对你的胃口？我们下期见！

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