空腹吃冬枣，空腹吃冬枣，当心胃里翻江倒海！这个被称为伤胃果的水果，到底该怎么吃？

秋风起,冬枣香，每到这个季节，街边水果摊上那一颗颗圆润饱满、红绿相间的冬枣，总是让人忍不住驻足，咬一口，“咔嚓”一声，甘甜的汁水瞬间在舌尖炸开，那种清甜脆爽的口感，简直让人一颗接一颗停不下来。

就在前几天,我的朋友小陈却因为吃冬枣进了医院。

事情的经过是这样的：小陈下班回家，饿得前胸贴后背，正好看到桌上的冬枣，随手抓了一把就往嘴里塞，不到十分钟，他就开始觉得胃里隐隐作痛，紧接着是剧烈的灼烧感，最后不得不去医院挂急诊，医生诊断后说：“空腹吃冬枣，胃黏膜受到强烈刺激，导致急性胃炎。”

很多人不知道，冬枣虽然美味，却是名副其实的“伤胃果”。

为什么冬枣会被扣上这顶“帽子”？这要从它的成分说起。

冬枣中含有大量的膳食纤维,膳食纤维本身对人体有益，能够促进肠道蠕动，但凡事过犹不及，冬枣中的粗纤维含量极高，尤其是枣皮部分，质地粗糙坚硬，当我们空腹时，胃里空无一物，胃酸浓度本来就高，这时候吃进去的冬枣，就像一把把小刷子，在空荡荡的胃壁上摩擦，胃黏膜本就娇嫩，哪里经得起这样的刺激？轻则感觉胃部不适、胀气，重则引发胃痛、恶心。

更关键的是,冬枣中富含鞣酸和果酸，鞣酸，也叫单宁酸，是一种有收敛作用的物质，它有很强的收敛性，会与胃酸结合形成不溶性沉淀物，当这些不能消化的物质在胃里大量堆积，就可能导致“胃石”的形成，果酸则会进一步刺激胃壁，导致胃酸分泌增加，加重胃部不适。

还有一个冬枣的秘密,很多吃货都不知道——越甜的冬枣，越伤胃。

那些甜得齁人的冬枣,含糖量极高，最高可达30%左右，高糖食物进入空胃，会迅速刺激胃酸大量分泌，造成胃内环境的剧烈波动，而且冬枣的糖分中含有大量的果糖，果糖需要在小肠中代谢吸收，空腹状态下大量摄入，会给消化系统带来沉重负担。

那冬枣真的不能吃了吗？当然不是。

冬枣的营养价值其实是相当高的,它被称为“维生素C之王”，每100克冬枣中维生素C的含量高达380-600毫克，远超猕猴桃和柑橘类水果，冬天容易感冒，适当吃些冬枣，对增强免疫力很有好处，它还含有丰富的黄酮类化合物、铁、钾等矿物质，具有抗氧化、改善贫血等功效。

问题的关键不在于“能不能吃”，而在于“怎么吃”。

绝对不要空腹吃冬枣。 这是最基本的底线，想吃冬枣，最好在饭后半小时到一小时之后，这时候胃里已经有食物垫底，胃酸被一定程度中和，冬枣进入胃中后，膳食纤维和酸性物质对胃壁的刺激会大大降低。

控制食用量。 哪怕你肠胃再好，冬枣一次也不要超过10颗，这个季节冬枣便宜又好吃，很多人一吃就是半斤一斤，这是绝对不可取的，特别是老人、孩子以及胃本身就不好的人，更要严格控制。

细嚼慢咽，吐掉枣皮。 冬枣皮中的粗纤维是伤胃的主要“元凶”，如果可以，把皮去掉再吃，吃的时候一定要充分咀嚼，让唾液中的淀粉酶对食物进行初步消化，减轻胃的负担。

冬枣不适合和海鲜、红薯等同食。 冬枣中的鞣酸与海鲜中的蛋白质结合，容易形成不溶于水的沉淀物，影响消化吸收，和红薯一起食用，则容易引起腹胀、反酸。

其实不仅仅是冬枣,生活中还有很多水果，空腹食用同样伤胃，比如柿子，含有大量鞣酸和果胶，空腹吃容易形成胃石；山楂，含有丰富的有机酸，空腹吃会刺激胃黏膜；菠萝，含有菠萝蛋白酶，空腹吃会损伤胃壁；李子，酸性较强，空腹吃易引起胃酸过多……

凡事讲求时机，吃水果也是如此。

朋友,下次看到那一颗颗诱人的冬枣，先别急着往嘴里送，给胃里垫点食物，再好好享受这份秋天的馈赠吧，空腹别碰“伤胃果”，饭后适量更健康，想要拥有一个好胃，从每一口食物开始，善待它，它才会好好为你服务。